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时间:2010-07-12 09:20来源:未知 作者:侠客 我要投稿
小时候常吃的:五香扒糕 还记得小时候,每到夏天中午热时就会跟着奶奶去街边吃扒糕。买扒糕的老头瘦瘦的看起来年岁很大了,脖子里系着大师傅们做饭围得白围裙,胳膊 上套着 白

 


 

小时候常吃的:五香扒糕
还记得小时候,每到夏天中午热时就会跟着奶奶去街边吃扒糕。买扒糕的老头瘦瘦的看起来年岁很大了,脖子里系着大师傅们做饭围得白围裙,胳膊上套着白套袖。不是特别热络的招呼客人,只是做起事来一板一眼有条不紊的。他面前有长的条案桌子,还有窄窄的条凳。等你落座之后他把大盘的切成块的扒糕端上来,还不忘给你一副木制的盘叉。我到现在还对那样的木头叉子念念不忘,可惜再也没见过。事物往往都是这样,经过时光的打磨,留在记忆里了就再也难以忘怀。现在人们很少在街边吃扒糕了,有时碰到有人叫卖,就买些回家自己弄点拌着吃。现在饭店里也把这扒糕改良了,成了一道凉拌菜,也算老物新做了吧。
    
五香扒糕: 五香扒糕用荞麦面制成,凉拌的作料有酱油、醋、调薄的芝麻酱汁、咸胡萝卜丝,此外就是辣油、蒜汁和芥未汁,总之以酸、辣、凉为主,真正起调味作用的是芝麻酱汁,有韧性,有嚼劲,味较纯朴,从立夏卖到秋分,极受广大群众欢迎。

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