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义春楼白肉罩火烧

时间:2010-04-17 20:51来源:互联网 作者:侠客 我要投稿
做法与牛肉罩饼相似,但白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。用肉也选择一定部位的猪肉,炖的火候很重要,肥肉要脆而不生,瘦肉得烂而不柴,吃起来要香而不腻,汤要清而不淡。

做法与牛肉罩饼相似,但白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。用肉也选择一定部位的猪肉,炖的火候很重要,肥肉要脆而不生,瘦肉得烂而不柴,吃起来要香而不腻,汤要清而不淡。白肉罩火烧还有精瘦肉罩、猪肚罩、肥肠罩、豆腐泡罩火烧等等,配以糖蒜、黄瓜条、葱丝等小料和beplay2网页登录三宝之一的面酱,吃起来清香适口。

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