保定闫家驴肉老店_保定小吃_保定名小吃_保定特色小吃网
当前位置: 网站首页 > 旅游服务 > beplay2网页登录小吃店 > beplay2网页登录闫家驴肉老店

beplay2网页登录闫家驴肉老店

时间:2010-12-03 12:03来源:未知 作者:侠客 我要投稿
无论是初来乍到的外来客,还是久居beplay2网页登录的本地人,对于beplay2网页登录驴肉火烧,都有一种解不开的情结。但面对日趋激烈的市场竞争,有些曾经红火一时的驴肉火烧店,无法适应社会发展的需

无论是初来乍到的外来客,还是久居beplay2网页登录的本地人,对于“beplay2网页登录驴肉火烧”,都有一种解不开的情结。但面对日趋激烈的市场竞争,有些曾经红火一时的驴肉火烧店,无法适应社会发展的需要,无法满足人们日益增长的食品消费欲求,慢慢地走向衰落。但是“闫家驴肉老店”却以其驴肉火烧的独特口感和经营者的诚信一路稳稳地走了过来,并不断地发展壮大,成为古城百姓钟爱和信任的老店之一。一枚小小的驴肉火烧竟然打造了这样一个知名品牌,它的背后有怎样的感人故事呢?毋庸置疑的是,这块金字招牌的背后凝结着创建者闫家父子的不懈努力与无尽追求,他们的善良与朴实,他们的执着与勤奋,成就了闫家驴肉老店的这份业绩和辉煌。

 

一 名字的由来
在beplay2网页登录流传着这样一句古话, “漕河的驴肉,荆塘铺的火烧”。它向世人证明着beplay2网页登录驴肉火烧的发源地,而闫家父子就是地地道道的beplay2网页登录市漕河镇人。闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的。为了把祖辈的手艺发扬光大,“闫家驴肉火烧老店”的创始人闫先生放弃了当时工资很高的教师工作,把家里仅有的一头猪卖了,拿着卖猪的几十块钱、带着儿子来到beplay2网页登录,准备干一番事业,让自己扬眉吐气。他们在二道桥租了一间房,开起了驴肉火烧店。因为驴肉和火烧的纯正口味,加上价格适中,第一天就净赚了十元钱,老闫心里美滋滋的。就这样,年复一年,日复一日,老闫的生意越来越红火,打造出了第一家正宗的徐水小驴肉、漕河驴肉品牌。但是有很多人见老
闫的生意好,就开始效仿,为了保护自己的品牌,老闫先后将其店名改为“正宗漕河驴肉火烧、闫家驴肉火烧”又因为其他人的效仿老闫索性将名字改为“闫家驴肉老店”。并对其进行了注册
 二 注入活力,增加动力。
    1.艰苦的奋斗。回忆起刚开始创业的时候,老闫的眼睛里闪烁着泪花。当时,店里只有三个人,他们每天四点半就起床煮驴肉、做火烧,一直到晚上十二点才能收摊。为了多卖几个烧饼,老闫就住在店里,客人随时来了都能吃到店里热乎的火烧。每天饿了,老闫和儿子就吃火烧加点焖子(那时候舍不得吃驴肉),喝点凉水。就这样,艰难的走过了十七年,闫家驴肉老店一步一步的发展壮大起来。
    2.绝对的货真价实。闫家驴肉老店的火烧外焦里嫩、酥脆可口、老少皆宜;驴肉肥瘦相间、软硬适度,而且闫家的驴肉都产自于农家自养的灰驴身上,保证纯正天然。外加秘方独特的三十多种调料,一款深受大家喜爱的闫家驴肉火烧新鲜出炉了。热乎而脆皮的烧饼和着柔软的驴肉,吃在口里,烧饼的焦香与驴肉的清香,交织在一起,让你满口生香,吃也吃不够。

3.热心周到的服务。老闫经商这么多年,他总结出一套经营的真理,那就是:顾客是上帝,对待顾客要有求必应,满足顾客的一切需要是商家的责任。他要求员工注重自身修养,保持良好的整体形象,定期聘请专业人员为服务员进行培训,让他们掌握大量的专业知识和技能;要求员工对待顾客要像春天般的温暖,让顾客来店就餐真正享受到上帝般的待遇。为了满足顾客的需要,“闫家驴肉老店”还推出了一项特色的服务,就是每天为顾客提供三种小配菜(用花椒油凉拌的咸菜丝,芹菜、胡萝卜、白菜拌在一起的可口小菜,凉拌的芹菜叶),顾客对此表示满意

店里有一位老熟客,是一位东北的木材商人。他前几年在beplay2网页登录做生意时来过店里两次,以后每次来beplay2网页登录都会到闫家驴肉老店吃上几个火烧,有一次吃完饭,还掏出一些名贵的天然木耳想要送给老闫,他说:“老闫呀,人实在,又容易亲近,来到这我就好像见到家乡人一样,感觉特别的温暖,我每次到这来,不仅仅是为了吃饭,更重要的一点是看看这位老朋友。”
4.敢于接受现代化的管理。虽然经营的是老品牌,但“闫家驴肉老店”里处处彰显着现代化管理的魅力。店址的选择、店面的装修、现代化的收银系统、人性化的管理模式,都为闫家驴肉老店的发展注入了不竭的动力。“闫家驴肉老店”坚持“以人为本”的管理原则,闫家的员工在闫家就像是在自己家里一样。小王,是一位家住郊县的员工,在闫家打工半年左右,攒了点工资就回家盖房子去了。但过了一段时间以后,他又回来找到闫经理,说自己盖房资金上遇到困难,闫经理二话没说便拿出三百块钱交给他(当时的三百块钱相当于现在的三千块钱),小王被老板的真诚所感动,一直留在闫家尽职的工作。
    5.灵活的投资设想。从一开始建店,老闫的脑子就没闲着,如何才能把“闫家驴肉老店”的品牌越做越大,顾客越来越喜欢?闫家驴肉老店不断地推陈出新,开发出多种特色的驴肉火烧,如精细肉、特色肉等,口味独特,入口醇香,深受顾客的喜爱;店里还推出特色小砂锅系列,砂锅什锦、砂锅丸子、砂锅驴杂等,使顾客在就餐的时候多了几种选择;面对顾客群体的增加,口味的不同,闫家还增添了多种热菜和凉菜品种,满足了顾客的不同需求。闫家驴肉老店的发展思路一直是“打造第一家beplay2网页登录特色驴肉火烧”,为了实施这一发展战略,“闫家驴肉老店”决定采取加盟的方式,通过实地考察和研究来选定加盟对象,把老店和加盟店紧紧连在一起,从而积聚
大家的力量把老beplay2网页登录的传统美食发扬光大。
    任何一个餐饮企业要在竞争的大潮中求发展,就需要对自己准确定位,针对自己的实际情况作出应战准备。“闫家驴肉老店”正是靠着自身坚持不懈地努力换来了现在的成功,它将以传统

美味的老字号姿态迎来更灿烂更辉煌的明天。
地址:beplay2网页登录市永华北大街645号(近华电西门对面)
 

顶一下
(13)
92.9%
踩一下
(1)
7.1%
------分隔线----------------------------

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
  • 验证码:点击我更换图片